https://icecreammuseum.pl ru https://icecreammuseum.pl/tpost/pptu6d7t65-protsess-sozdaniya https://icecreammuseum.pl/tpost/pptu6d7t65-protsess-sozdaniya?amp=true Fri, 13 Dec 2019 12:49:00 +0300 Julia Scott Создание шоколадного экспоната это как целый творческий мир, который включает в себя различные навыки

Процесс создания

Создание шоколадного экспоната это как целый творческий мир, который включает в себя различные навыки, и, как правило состоит из следующих основных этапов: расчёт основных параметров и размеров, создание проектных чертежей, иногда - создание 3D модели и изготовление специальной формы ❤️

Затем формовка шоколадных деталей. Сборка экспоната до неделимой конструкции, роль клея играет растопленный шоколад. И наконец - самая кропотливая часть это украшение различными специальными кондитерскими материалами.
Практически все шоколадные экспонаты сконструированы таким образом, чтобы их можно было транспортировать. ❤️

Картины занимают особое место на выставке. Для их изготовления используют только лишь шоколад и пищевые краски. Рамы для картин так же сделаны из чистого шоколада.
Мы используем различные техники работы с шоколадом, но чтобы работать правильно с таким сложным материалом как шоколад, его вначале необходимо темперировать на мраморной доске. Мрамор остается холодным вне зависимости от внешних температур. Растопить на водяной бане шоколад. Вылить на мраморную поверхность и посредством тщательного перемешивания металлическим шпателем охлаждать. Мы не допускаем попадания воды в шоколадную массу. Капля воды может повлиять на конечный результат. Пользуемся только чистым и сухим инструментом. Осуществляем тщательный контроль за температурой шоколадной массы. 

Температура в помещении должна быть не более 22°C. Чтобы создать шоколадные украшения, наши специалисты должны обладать непревзойденным вкусом, терпением, талантом. В этом деле не может быть мелочей, каждая деталь играет важнейшую роль.]]> https://icecreammuseum.pl/tpost/x7hjcrx8oi-natsionalnaya-kuhnya https://icecreammuseum.pl/tpost/x7hjcrx8oi-natsionalnaya-kuhnya?amp=true Fri, 13 Dec 2019 12:49:00 +0300 Simon Einstein Шоколад - это, безусловно, искусство. Искусство понимать шоколад, видеть в нём материал для творчества.

Национальная кухня

Шоколад - это, безусловно, искусство.

Искусство понимать шоколад, видеть в нём материал для творчества. Такой переменчивый, такой чувственный, порой капризный и непостоянный. Когда один-два градуса могут повлиять на различные его свойства. Искусство понимать шоколад как ценитель. В массмаркетах действительно нелегко отыскать истинно вкусный экземпляр. Шоколад, качеством которого хочется восхищаться. Поэтому мы особенно рады представить Вам восемь сортов великолепного лакомства. Это не шоколад, который можно просто кушать, но это шоколад, который нужно дегустировать. Фейерверк вкусов, включая, как классические - белый, молочный, темный, так и оригинальные вкусы, которые порадуют и удивят гурманов - капучино, лайм, карамель, клубника, апельсин известной бельгийской марки. Попробовав каждый сорт, Вы поймёте одну простую мысль, которую мы хотим донести до Вас: "Шоколад - это искусство!" Любите шоколад. Покупайте только качественный, хороший шоколад. Его можно найти по всему миру, и в нашей прекрасной стране в том числе.

Кстати, не только в России любят вкусно покушать. Все мы знаем, что еда является неотъемлемой частью жизни человека. Каждая страна готова удивить своих гостей традиционной национальной кухней. Вот и мы, когда гостим за рубежом, с удовольствием пробуем разные вкусные местные блюда, а потом воплощаем их в шоколадную реальность нашего Музея. Так, мы приготовили шоколадные "блюда" разных стран: румяные блины из России, ароматные сыры из Франции, копченые колбаски из Германии, яичницу с хрустящим беконом из США, сладкие вафли из Вены, также у нас есть яркие фрукты из тропических стран и многое другое. Пожалуй, это самая приятная экспозиция для наших шоколатье. Наверняка они испытывают невероятное удовольствие, создавая такого рода шоколадные экспонаты. А ещё нам кажется, что шоколатье в процессе создания просто забывают о шоколаде и думают немножко о другой еде, поэтому все "блюда" выглядят так реалистично. Приятного аппетита. Также помните, ароматный, настоящий и даже немного полезный шоколад - это только черный шоколад, все остальное оставим для удовольствия.

]]> https://icecreammuseum.pl/tpost/ydnlhsbr0u-shokoladnie-eksponati https://icecreammuseum.pl/tpost/ydnlhsbr0u-shokoladnie-eksponati?amp=true Fri, 13 Dec 2019 12:49:00 +0300 Gregory Willson Так случилось, что в нашей команде собрались исключительно творческие люди.

Шоколадные экспонаты

Так случилось, что в нашей команде собрались исключительно творческие люди. Порой кажется, что фантазия ребят безгранична, а спонтанные идеи иногда удивляют их самих. С завидным трудолюбием команда идёт к цели, каждый раз ставив перед собой сложные, но такие интересные задачи. И главная наша цель, конечно же, удивить искушенного зрителя. Показать ему мир таким, каким его видим мы. Поэтому даже во время отдыха и путешествий мы ищем вдохновение вокруг себя. В простых вещах, в том, что окружает каждого из нас. Будь то магазин со всевозможными "женскими штучками", мимо которого не может пройти ни одна девушка. Или памятник архитектуры - величественное здание, таящее в себе наследие культуры. Или витрина с ароматными блинами, за которой так внимательно, облизываясь, наблюдает кот. Мы находим вдохновение в самых разных местах. Вдруг. Спонтанно. Неожиданно может возникнуть мысль: "Что если сделать это из шоколада?!". Затем будет пройден долгий и нелёгкий путь с момента возникновения идеи до момента воплощения её в жизнь. Но оно того стоит! Непередаваемое удовольствие наблюдать в глазах зрителя сомнение вперемешку с восхищением. Услышать от взрослого: "Неужели это сделано из шоколада?!" - лучше всякой похвалы. Увидеть искреннее удивление ребёнка и почувствовать себя немного волшебниками для нас дорогого стоит. Значит, всё не зря. Значит, мы делаем этот мир шоколаднее!

]]> https://icecreammuseum.pl/tpost/ckbi8ejpnr-shokoladnaya-raskraska https://icecreammuseum.pl/tpost/ckbi8ejpnr-shokoladnaya-raskraska?amp=true Fri, 13 Dec 2019 12:58:00 +0300 Как сделать шоколадную мини картину или что такое шокораскраска в проекте «Музей Шоколада Вашей мечты» ?

Шоколадная раскраска

Как сделать шоколадную мини картину или что такое шокораскраска в проекте «Музей Шоколада Вашей мечты» ? Все просто. В полный/advance билет мы включаем относительно небольшую шоколадную объемную 3D фигуру, которую необходимо покрыть кандурином! Чем чем спросите Вы ?)) Да, сделать шедевр несложно, ведь сейчас 21 век и мы рады представить Вам волшебную пищевую пудру кандурин. Происхождение продукта
Кандурин — это биологическое соединение. Он считается натуральным красителем, так как состоит из растительного и геологического сырья. Основным источником кандурина является природная слюда (силикаты). Данный краситель часто применяют для окрашивания кондитерских изделий и в фармакологии. Им закрашивают леденцы, сироп, печенье, мороженое, напитки, марципаны и конечно же шоколад. Благодаря данному красителю кондитерские изделия становятся золотыми, серебряными и бронзовыми.

Особенности 🍫
Каждый кондитер, в руках которого появляется кандурин, способен быстро превратить блеклый десерт в шедевр. Многие пищевые красители способы создавать изделиям матовое покрытие. Кандурин же может добавлять глянцевый, блестящий и перламутровый эффект всем тортам и пирожным. 😍
Большинство красителей применяются только для украшения десертов и тортов, в то время как кондурин имеет более широкий спектр применения. Его часто используют бармены, для приготовления разнообразных коктейлей.
Существует несколько способов нанесения кандурина. Каждый кондитер использует самый удобный для него. Кроме этого, от метода нанесения зависит, вид изделия и количество необходимого вещества. Наносить кандурин можно сухим способом. Чтобы это сделать понадобиться специальная кисть. С ее помощью порошок наносится на изделие и постепенно растирается. Таким способом красят сладкие фигурки из мастики, шоколад и марципаны. Изделие получает насыщенный цвет и блеск, но в некоторых местах видно частицы материала, из которого он сделан. Кроме этого, мастера используют мокрый метод нанесения. Для этого порошок нужно развести с водкой (1:3). Но мы так не делаем ;)))) После этого с помощью распыления нанести сплошным слоем на изделие. Так получается перламутровый цвет. Данный метод чаще всего используют для изделий больших размеров. Кроме этого, для создания красоты применяют трафареты, с помощью которых наносят красивые узоры.
Преимущества 🍫

Большинство красителей, несмотря на свои натуральные компоненты, могут вызывать разные аллергические реакции. Кандурин – это безопасный краситель, который не имеет никаких вредных компонентов и не способствует появления аллергии. Все кондитерские изделия и напитки, которые были покрашены данным красителем, полностью безопасны и их можно употреблять не только взрослым, но и детям.

]]>